ЛОЖНЫЙ ЖУЛЬЕН
автор Татьяна Уськова
Рецепт увидела у Марины Юрчук, за что ей большое спасибо.
Текст автора.
Жюльен из баклажанов отличается тем, что его можно приготовить буквально за 20-25 минут, при этом вкус получается непередаваемым, кусочки жареного баклажана тают во рту.
А сочетание сметаны, теплого мягкого сыра и баклажанов, пальчики оближите. Увидела рецепт у Ольги Сергеенко. Часто готовлю по ее рецептам и всегда уверена, что блюдо получится великолепным. Спасибо ей за это.
Рецепт копирую.
Ингредиенты:
баклажаны - 3 шт.;
лук репчатый - 2шт. (средний),
сметана - 150г,
сыр - 150 г,
грибная приправа (по вкусу),
мука - 1 ст.л.,
растительное масло, соль.
Баклажаны очистить от кожуры, нарезать кубиком, пересыпать солью и оставить минут на 20, для удаления горечи.
Лук очистить, мелко нашинковать и обжарить до прозрачности.
Баклажаны промыть, хорошо отжать и тушить с луком до готовности, периодически помешивая.
Посыпать мукой, перемешать, добавить сметану перемешать и поставить на слабый огонь.
Довести до кипения и готовить минуты 2, помешивая.
Жюльен посыпать грибной приправой по вкусу, посолить.
Не забывайте, что в приправе есть соль и сыр соленый.
Разложить по кокотницам, щедро посыпать сыром и отправить в духовку при 180*С, до расплавления сыра минут на 5.
А можно посыпать сыром прямо в сковороде, не перекладывая.
Накрыть крышкой и, как только сыр расплавится, снять с огня.
По желанию можно добавить отварное мясо курицы.
*******
я не очень люблю сырную корочку.
И для того чтобы она стала по - мягче, я смешала сыр со сметаной.
А ещё я добавила мясо курицы.
Но увы немного пересолила.
Угощайтесь и всем приятного аппетита!!!
